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Rezeptsammlung? Ernährungsberatung? Lifestyle? Von allem etwas! Und eine Liebeserklärung an regionales Handwerk im Allgemeinen und das Brot im Besonderen. Der Holzofenbäcker vom Lorettohof auf der Schwäbischen Alb erklärt in seinem, mittlerweile in 5. Auflage erschienenen, Back-Bilderbuch-Klassiker, was die Liebe zum traditionellen Bäckerhandwerk, das Bekenntnis zum Kulturgut Brot und die kompromisslose Hinwendung zu Qualität und einfachen, bodenständigen Zutaten genussvoll bewirken kann. Und warum der Gipfel des Genusses manchmal in einer ganz einfachen Scheibe frischen Brotes liegen kann …

Der Bäcker vom Lorettohof und seine besten Rezepte:

Weber, Günther und Ott, Dieter: Gut Brot will Weile haben
168 Seiten, 79 Farbfotos, Hardcover mit Folienprägung, Hädecke Verlag,
ISBN 978-3-7750-0653-8
24,00 EUR

„Kleine literarische Genussbibliothek“ – schon der Titel der Reihe lässt Buchbegeisterten das Wasser im Munde zusammenlaufen. Und tatsächlich enttäuschen die einzelnen Titel (wer hätte von mehrfach ausgezeichneten Verlagshaus auch anderes erwartet) die hohen Erwartungen nicht. Hochwertig aufgemacht, wunderschön layoutet und herausragend illustriert, sind die Büchlein kleine bibliophile Schmuckstücke im ansonsten tristen Einerlei des Kochbuchgenres.

Crossover im besten Wortsinne ist der unlängst erschienene Band aus der Feder des kultigen „Loretto-Bäckers“ von der Zwiefalter Alb . Eine Mischung aus Lebensbeschreibung, Rezeptsammlungen, Familienroman und Dokumentation des traditionellen schwäbischen Bäckerhandwerks. Witzig, kurzweilig und genussvoll.

Geschichten aus der Backstube:

Weber, Günter: Zopfbrot mit Blaulicht
120 Seiten, mit vielen Illustrationen, 12,5 × 19 cm, 2-farbig gedruckt, edles Leinen-Flexcover mit Lesebändchen, Hädecke Verlag,
ISBN 978-3-7750-0803-7
17,00 EUR

Mehr kulinarisches Lesefutter aus dem Südwesten gibt’s auf meinem #Buchblog unter frischvomstapel.de

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