Mit dem Kochtopf um die Welt

Fastenende. Schwaben, zurück an die Töpfe. Ostern ist die Hohe Zeit der Maultaschen – Gründonnerstag gar offizieller ‚Welt-Maultaschen-Tag‘! Wer immer Weiterlesen →

Leggr vo dr Alb ra

Die Familie Tress ist mit ihrem Landgasthof Rose in Hayingen-Ehestetten seit den 1950er Jahren Vorreiter der regionalen Bio-Küche in Süddeutschland Weiterlesen →

Fleischlos im Ländle

Wir können alles – auch vegetarisch. Fleischlose Ernährung hat bei uns im Ländle eine lange, Jahrhunderte alte Tradition: Nicht zuletzt Weiterlesen →

Mélange Culinaire

Vincent Klink – Urgestein der schwäbischen Sterneküche, Patron des Gourmettempels ‚Wielandshöhe‘, virtuoser Kochkünstler und bibliophiler Literat, Jazzmusiker und Verleger, kurz: Weiterlesen →

Genuss im Ländle

Landestypische Spezialitäten, regionale Erzeuger, einheimische Obst-, Getreide- und Gemüsesorten und historische Nutztierrassen – das sind die Zutaten, aus denen für Weiterlesen →